Sałatka ogórkowa z curry

Przepis pochodzi stąd. Tradycyjna ogórkowa sałatka słoikowa wzbogacona orientalnym bukietem smaku i aromatu. Mnie - jako, że lubię ciekawe połączenia - bardzo przypadła do gustu.

Składniki:

• 3 kg ogórków
• 5 dużych cebul  
• ok. 1 ½ łyżki soli

Zalewa:

• 3 szklanki wody
• 1 szklanka octu 10%
• 3 szklanki cukru
• 3 łyżki curry
• 1 łyżka mielonego pieprzu
• 1 łyżka pieprzu w ziarenkach
• 3 łyżki słodkiej papryki w proszku
• 2 łyżeczki gorczycy

 Ogórki i cebulę myjemy i kroimy w talarki. (Ogórków nie obieramy). Zasypujemy solą, mieszamy i odstawiamy na godzinę.


Z podanych składników gotujemy zalewę. Do gotującej zalewy wrzucamy ogórki z cebulą oraz z sokiem, który puściły. Mieszamy i gotujemy około 5 minut.
Gotującą sałatkę umieszczamy w czystych i suchych słoikach, dobrze zakręcamy i odstawiamy do góry dnem co zupełnego ostygnięcia. Nie ma już konieczności pasteryzowania tej sałatki.

Smacznego :)