Sałatka Cezar

Ocieplenie niesie za sobą apetyt na sałatki… :)

 

Składniki:

• 200 g piersi z kurczaka (pojedyncza pierś)
• przyprawa do kurczaka
• ½ główki sałaty lodowej
• 3 łyżki tartego sera żółtego

Sos czosnkowy:

• 4 łyżki jogurtu greckiego
• łyżeczka soku z cytryny
• ½ ząbka czosnku
• sól, pieprz, oregano
• ½ łyżeczki cukru

Grzanki:

• ½ czerstwej bułki
• sól czosnkowa
• oregano

Pierś z kurczaka kroimy w paseczki, obtaczamy w przyprawie do kurczaka i podsmażamy na rozgrzanej patelni.

Jogurt dokładnie mieszamy ze startym czosnkiem, sokiem z cytryny, szczyptą soli, pieprzu i oregano oraz cukrem.

Czerstwą bułkę kroimy w drobną kostkę, obsypujemy solą czosnkową i oregano. Podpiekamy chwilkę w piekarniku lub na suchej patelni do uzyskania chrupkich grzanek.

W misce umieszczamy pokrojoną sałatę i starty ser. Zalewamy sosem czosnkowym, wykładamy podsmażone kawałki kurczaka i posypujemy grzankami.

 Smacznego :)

Sałatka gyros

Akurat stałam się szczęśliwą posiadaczką niewielkiej ilości mięsa z kurczaka. Za mało na obiad, za dużo na kanapkę… :) Nie zastanawiałam się długo. Przed Państwem sałatka gyros z mojego punktu widzenia

•      160 g gotowanego lub pieczonego mięsa z kurczaka
•      4 drobno pokrojone liście kapusty pekińskiej
•      ¼ drobno pokrojonej papryki czerwonej
•      średni ogórek kiszony
•       2 łyżki drobno pokrojonego świeżego ogórka
•       sos czosnkowy
•      keczup
•     przyprawa do gyrosa

Mięso z kurczaka drobno kroimy i obsypujemy przyprawą do gyrosa i krótko podsmażamy na patelni. Do przeźroczystej salaterki układamy po kolei: ogórek kiszony, łyżkę sosu czosnkowego, przestudzone mięso z kurczaka, zalewamy całą powierzchnię cienką warstwą keczupu, ogórek świeży, paprykę, przykrywamy cienko całą powierzchnię sosem czosnkowym i wykładamy resztę kapusty pekińskiej.Smacznego:)

Tortilla

Tortilka to bardzo niekłopotliwy obiad, ponieważ większość składników zawsze mam w domu. Wczorajsza była z kurczakiem na ostro i kapustą pekińską, ale to tylko jedna z wersji tego wspaniałego dania :)

Placki tortilki

• 2 szkl. mąki pszennej
• 150 ml wrzątku
• 1/3 łyżeczki soli
• 4 łyżki oleju

Mąkę z solą i olejem zalewamy wrzątkiem i mieszamy łyżką. kiedy trochę przestygnie zagniatamy ciasto o konsystencji ciasta na pierogi. Powinno być miękkie i sprężyste. W razie potrzeby można dodać jeszcze odrobinę wody. Ciasto dzielimy na 4 części i wałkujemy na cienkie (ok 1,5 - 2 mm) placki. Im nasz placek będzie większy, tym łatwiej będzie go potem zwinąć. Tortilki smażymy na rozgrzanej, suchej patelni. Należy usmażyć je w miarę szybko aby za bardzo nie wyschły, ale też nie przypalając ich. Jak pojawią się pęcherzyki odwracamy na drugą stronę.

 Po zdjęciu z patelni kładziemy na talerz i od razu przykrywamy drugim talerzem aby placki nie obsychały.

Farsz

• 300 g piersi z kurczaka
• 1/4 papryki czerwonej
• kawałek papryczki chilli (ja dałam ok. 4 cm)
• sól
• pieprz
• przyprawa Chilli Con Carne
• 2 łyżki drobno posiekanej cebuli
• 3 - 4 liście pokrojonej kapusty pekińskiej lub sałaty lodowej
• pomidor
• kilka kropli soku z cytryny
• sos czosnkowy

Podsmażamy cebulę. Dodajemy kurczaka pokrojonego w kostkę i obsmażamy, następnie obie papryki. Wszystko podsmażamy ok. 10 - 15 minut i doprawiamy przyprawą Chilli Con Carne ( ja akurat preferuję ostre jedzonko, więc dodałam dość dużo, ok 2 łyżeczki ), solą i pieprzem wedle uznania.

Na ciepły placek nakładamy kapustę lub sałatę lodową zmieszaną z pokrojonym pomidorem i sokiem z cytryny, następnie kurczakowy farsz i polewamy sosem czosnkowym. Zawijamy najpierw zaginając dół, potem oba boki. Ja musiałam spiąć wykałaczką, żeby pyszności ze środka nie pouciekały :) Wcinamy póki ciepłe. Smacznego!