Sos boloński bez fixów

Dlaczego? Bo fixy psują smak tego sosu :) Bez nich jest smaczniejszy i znacznie zdrowszy.

Składniki:

• 500 g mielonego mięsa wieprzowego
• 1 puszka pomidorów, najlepiej rozdrobnionych
• 2 łyżki drobno posiekanej cebuli
• 2 łyżki drobno posiekanej papryki czerwonej
• 1 łyżka startej marchwi
• 1 starty ząbek czosnku
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• ⅓ szklanki bulionu (ja dałam wodę:))
• 1 łyżeczka oregano
• szczypta suszonej bazylii i 1-2 listki świeżej posiekane
• szczypta pieprzu
• ½ łyżeczki papryki słodkiej w proszku
• około 1 łyżeczka soli

Mięso podsmażamy razem z cebulą około 10 minut. Przekładamy z patelni do garnka. Na patelnię wrzucamy marchew, paprykę i czosnek, podsmażamy bardzo krótko i wlewamy całą zawartość puszki pomidorów. Dusimy na małym ogniu także około 10 minut, a następnie zawartość patelni przekładamy do garnka z mięsem. Dodajemy koncentrat i bulion. Doprowadzamy całość do wrzenia, zmniejszamy ogień i dusimy pod przykryciem 20-25 minut co jakiś czas mieszając, aby nie przywarło do dna.

Dodajemy oregano, bazylię, pieprz, paprykę w proszku, można dodać jeszcze chilli. Mieszamy i doprawiamy solą. U mnie było to około 1 łyżeczki.

Sos podajemy z makaronem spaghetti, chociaż pasuje on do większości makaronów. Posypujemy startym serem i zajadamy. Smacznego :)