Muffiny

Rzadko zdarza mi się piec muffiny. Być może dlatego, że nie mam na nie jedynego, ulubionego przepisu, albo są tak banalne do zrobienia, że nie wychodzą mi tylko po to by potwierdzić regułę.. nie wiem. Znalazłam przepis na blogu Czarownicy, skorzystałam wprowadzając drobne modyfikacje. Muffinki wyszły bardzo dobre, mocno waniliowe z wyczuwalną jogurtową nutą. W końcu coś, co wychodzi takie samo jak na zdjęciu :)

Składniki na 12 sztuk:

1 szklanka mąki (u mnie 2/3 szkl. mąki pszennej, 2 łyżki ziemniaczanej i reszta do pełna orkiszowej)

1/3 szklanki cukru

2 jajka

200 g jogurtu naturalnego

1/4 szklanki oleju

1 łyżeczka proszku do pieczenia

cukier waniliowy, olejek waniliowy

Jajka miksujemy z cukrami (nie ubijamy). Ciągle miksując dodajemy olej, kilka kropli olejku waniliowego, jogurt, a następnie mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia. Mieszamy do połączenia składników i rozkładamy do foremek. A teraz co komu pasuje, wpychamy owoce, czekoladę czy inne dodatki. U mnie były to czekoladowe cukierki i krówki. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Pieczemy do uzyskania złotego koloru (około 25-30 minut).

Tort domek

Ku mojej ogromnej radości torty sypią się jak z rękawa :) Moja ostatnia praca to różowy domek dla dziewczynki. Wnętrze to jasny biszkopt przełożony bitą śmietaną z dodatkiem na przemian brzoskwiń i malin. Wierzch i boki udekorowałam kremem do tortów.

Tort dzik

Oto mój ostatni wyrób: tort czekoladowy z wiśniami wykonany w postaci sympatycznego dzika z elementami z masy cukrowej.

Tort wóz strażacki

Tort urodzinowy dla chłopca pokryty masą cukrową. Ulepienie strażaka było dla mnie wyzwaniem, dotychczas nie robiłam jeszcze tego typu figurek, ale ostateczny efekt jest chyba nienajgorszy. Środek to jasny biszkopt przełożony warstwą bitej śmietany z malinami i warstwą kremu czekoladowego.

Tort kucyk

Prosty tort dla dzieci przedstawiający przemiłego kucyka - księżniczkę Cadence. Wykonany został z biszkoptu przełożonego bitą śmietaną i brzoskwiniami, z którego następnie wycięłam kształt kucyka i udekorowałam go kremem do tortów.

Gruszki w occie

To doskonały moment na zrobienie gruszkowych przetworów, bowiem gruszki są teraz tanie jak barszcz. I za kilka miesięcy znajdą się obowiązkowo (obok barszczu właśnie:)) na wigilijnym stole. Do marynowania najlepsze są twarde i zielone gruszki.

Składniki:

• 1 kg gruszek
• 2 szkl. wody
• 1/3 szkl. cukru
• 1 cukier waniliowy
• 1/5 szkl. octu
• 3-4 goździki
• 1 laska cynamonu

Gruszki umyć, obrać, przekroić na pół i wydrążyć. Wodę, cukier, goździki i cynamon zagotować, wrzucić do zalewy przygotowane wcześniej gruszki i ugotować (nie rozgotować) na małym ogniu do miękkości mieszając od czasu do czasu. U mnie trwało to około 20 minut. Gdy gruszki będą miękkie należy dodać ocet i dobrze wymieszać. Gruszki przełożyć do słoików, zalać zalewą i zamknąć. Jeżeli włożymy przyprawy do słoików nasze gruszki będą miały bardziej intensywny smak. Słoiki pasteryzować ok. 10 minut.