Gradient

Ostatnie jagodowe podrygi. Niekłopotliwy sernik, który smakuje tak jak wygląda: jagodowo :) Zrobiłam go w małej tortownicy ø16 cm, proporcje oczywiście można zwiększyć… a wkrótce zamiast jagód wykorzystać maliny. Do wykonania deseru najlepiej użyć malaksera.

Składniki:

• 500 g chudego twarogu
• ⅓ - ½ szklanki cukru, w zależności od upodobań
• 3 łyżki jogurtu naturalnego
• 50 g miękkiej margaryny
• kilka kropli olejku waniliowego
• ¾ szklanki dokładnie umytych jagód
• 3 łyżki żelatyny + 9 łyżek wody do namoczenia
• okrągłe biszkopty do wyłożenia tortownicy
• mleko do nasączenia biszkoptów
• 1 opakowanie fioletowej galaretki

Żelatynę namaczamy w rondelku. Dno tortownicy wykładamy nasączonymi mlekiem biszkoptami.

W malakserze umieszczamy twaróg, cukier i jogurt. Ucieramy wpierw pulsacyjnie, potem ciągle na jednolitą masę. Dodajemy miękką margarynę i olejek waniliowy i znów ucieramy. Jeśli masa jest za gęsta można dodać więcej jogurtu.

Rozpuszczamy namoczoną żelatynę na małym ogniu i wlewamy do masy serowej ciągle miksując.

Połowę masy serowej wylewamy do formy, do reszty dodajemy jagody i miksujemy chwilkę dla rozdrobnienia. Delikatnie przelewamy jagodową masę na uprzednio wylaną białą warstwę. Wygładzamy powierzchnię łyżką i wstawiamy do lodówki.

Przyrządzamy galaretkę rozpuszczając ją w 1 ½ szklanki wrzątku. Kiedy zupełnie ostygnie – ostrożnie wylewamy na sernik i ponownie schładzamy najlepiej przez 3 – 4 godziny. Smacznego :)